{"id":3751,"date":"2020-12-03T13:58:00","date_gmt":"2020-12-03T12:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/guthardegg.at\/?p=3751"},"modified":"2020-12-06T16:04:02","modified_gmt":"2020-12-06T15:04:02","slug":"honig-parfait-mit-fruechten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/honig-parfait-mit-fruechten\/","title":{"rendered":"Honig-Parfait mit Fr\u00fcchten"},"content":{"rendered":"

Rezept:<\/em> \u00a9 Christian Petz \/ Foto (Symbolfoto):<\/em> \u00a9 Jan Peter Westermann<\/p>

Einfach und gut. Das perfekte Weihnachtsdessert.<\/strong> „Parfait“ hat seinen Ursprung in Frankreich und bedeutet ins Deutsche \u00fcbersetzt nichts anderes als „vollkommen, hervorragend“. In unserem Falle handelt es sich aber um keine Pasteten oder Terrinen (sogenannte gebundene Parfaits), sondern um ein gefrorenes Parfait, auch als Halbgefrorenes oder Semifreddo bezeichnet. Dieses Honig-Parfait ist mit ein wenig Geschick bereits am Vortag schnell zubereitet. Umso \u00fcberraschender ist dann seine kulinarische Wirkung als leichter, feinstofflicher Abschluss eines Men\u00fcs, ganz ohne K\u00fcchenstress… CHRISTIAN PETZ<\/a> w\u00fcnscht gutes Gelingen!<\/p>

Unsere Weinempfehlungen hier \u2026<\/strong>
Riesling Sp\u00e4tlese 2019<\/a>
und\/oder f\u00fcr alle Portweinliebhaber ein Gl\u00e4schen
FORTICUS<\/a>

VIEL SPASS BEIM NACHKOCHEN!<\/strong>
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Zubereitung<\/strong>
Eier mit Honig \u00fcber Dampf schaumig aufschlagen, danach kalt schlagen. Williams und Schlagobers unterziehen, in eine Terrinenform f\u00fcllen und einfrieren. Wenn das Parfait gut durchgefroren ist, in Scheiben schneiden und mit Fr\u00fcchten oder auf Fruchtmus servieren.
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Zutaten f\u00fcr 4 Portionen:<\/strong>
6 Eier
200g Cr\u00e8mehonig<\/a>
750g Obers
2cl Williams
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Weinbegleitung:<\/strong>
Riesling Sp\u00e4tlese 2019 <\/a>
und\/oder f\u00fcr alle Portweinliebhaber ein Gl\u00e4schen
FORTICUS<\/a>
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