{"id":5735,"date":"2022-11-14T13:36:46","date_gmt":"2022-11-14T12:36:46","guid":{"rendered":"https:\/\/guthardegg.at\/?p=5735"},"modified":"2022-11-24T11:29:24","modified_gmt":"2022-11-24T10:29:24","slug":"griessauflauf-mit-quitte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/griessauflauf-mit-quitte\/","title":{"rendered":"GRIESSAUFLAUF MIT QUITTE"},"content":{"rendered":"

Rezept & Foto:<\/em> \u00a9 Heidi Strobl<\/p>

Gute Zutaten haben immer Saison<\/strong>! Das wei\u00df auch Landwirtin Heidi Strobl und hat ihre frisch geernteten Quitten mit unserem neuen Weizengrie\u00df zu einer herbstlichen K\u00f6stlichkeit verarbeitet. <\/strong><\/p>

UNSERE<\/strong> WEINEMPFEHLUNG:<\/strong>
> Pinot Noir vom Schloss 2019<\/a>

VIEL SPASS BEIM NACHBACKEN!<\/strong>
\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026.<\/p>

Grie\u00dfauflauf mit Quitte<\/strong>
Zutaten f\u00fcr 4-6 Personen
200 g Gut Hardegg Weizengrie\u00df<\/a>
600 ml Milch
Salz
2 Eier
50 g zimmerwarme Butter
50 g Feinkristallzucker
1 Packerl Vanillezucker
1-2 Quitten
70 g Feinkristallzucker f\u00fcr den Schnee<\/p>

Die Quitten gut abreiben und dabei den Flaum entfernen, waschen und abtrocknen. Das Fruchtfleisch der Quitten samt Schale mit einer groben Reibe vom harten Geh\u00e4use reiben, und in einer Pfanne mit einem Schuss Apfelsaft oder Wasser kurz aufkochen und dann ziehen lassen. <\/p>

Das Backrohr auf 170\u00b0C schalten. Die Milch erhitzen, wenn sie beginnt aufzusteigen, den Grie\u00df unterr\u00fchren und so lange r\u00fchren bis ein dicker Brei entstanden ist. Die Butter mit 50 g Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, einen Dotter nach dem anderen einr\u00fchren. Die Dottermasse in die \u00fcberk\u00fchlte Grie\u00dfmasse r\u00fchren. Eine Backform mit Butter ausstreichen, die H\u00e4lfte der Grie\u00dfmasse darin verteilen. Die Quitten auf der Grie\u00dfmasse verteilen. Die restliche Grie\u00dfmasse dar\u00fcber glattstreichen und ca. 30 Minuten backen.<\/p>

Die Eiklar mit einer Prise Salz cremig schlagen, den Zucker nach und nach einrieseln lassen bis fester Schnee entstanden ist. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit dem Schnee bestreichen, weitere 8 Minuten backen bis der Schnee braune Spitzen bekommt. Fertig!<\/p>

\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026.<\/p>

\"\"<\/figure>

HEIDI STROBL ist Kochbuchautorin, Journalistin, und Landwirtin. Als Wiener Wirtshauskind mit Weinviertler Weinbauernvorfahren drehte sich in ihrem Leben immer schon alles ums Essen & Trinken. Heute schreibt sie dar\u00fcber, bewirtschaftet ihre \u00c4cker und h\u00e4lt H\u00fchner. „Und nat\u00fcrlich koche ich auch \u2013 am liebsten die ganz einfachen Dinge.“ Mehr \u00fcber sie und ihre Projekte gibt es unter heidi-strobl.at<\/a><\/p><\/div><\/div>

\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026.<\/p>

\"\"<\/a>
GUT HARDEGG MEHL, GRIESS & HONIG jetzt im SHOP ANSEHEN!<\/a><\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rezept & Foto: \u00a9 Heidi Strobl Gute Zutaten haben immer Saison! Das wei\u00df auch Landwirtin Heidi Strobl und hat ihre frisch geernteten Quitten mit unserem neuen Weizengrie\u00df zu einer herbstlichen K\u00f6stlichkeit verarbeitet. UNSERE WEINEMPFEHLUNG:> Pinot Noir vom Schloss 2019 VIEL SPASS BEIM NACHBACKEN! \u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026. Grie\u00dfauflauf mit QuitteZutaten f\u00fcr 4-6 Personen200 g Gut Hardegg Weizengrie\u00df 600 […]<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":5737,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[77],"tags":[119,85,112,120],"class_list":["post-5735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte-zum-wein","tag-griessauflauf","tag-gut-hardegg","tag-heidi-strobl","tag-quitte"],"acf":[],"yoast_head":"\nGRIESSAUFLAUF MIT QUITTE - Gut Hardegg<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gute Zutaten haben immer Saison! Das wei\u00df auch Landwirtin Heidi Strobl und hat ihre frisch geernteten Quitten mit unserem neuen GUT HARDEGG Weizengrie\u00df zu einer herbstlichen K\u00f6stlichkeit verarbeitet. Viel Spass beim Nachbacken! Unser Weintipp: Graf Hardegg Pinot Noir vom Schloss 2019\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/guthardegg.at\/en\/griessauflauf-mit-quitte\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"GRIESSAUFLAUF MIT QUITTE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gute Zutaten haben immer Saison! Das wei\u00df auch Landwirtin Heidi Strobl und hat ihre frisch geernteten Quitten mit unserem neuen GUT HARDEGG Weizengrie\u00df zu einer herbstlichen K\u00f6stlichkeit verarbeitet. Viel Spass beim Nachbacken! Unser Weintipp: Graf Hardegg Pinot Noir vom Schloss 2019\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/guthardegg.at\/en\/griessauflauf-mit-quitte\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gut Hardegg\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-11-14T12:36:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-11-24T10:29:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/guthardegg.at\/wp-content\/uploads\/griessauflauf_quitte.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alexander Stock\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alexander Stock\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alexander Stock\",\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/#\/schema\/person\/38fb9827e09b3639a5b487b1b78ff028\"},\"headline\":\"GRIESSAUFLAUF MIT QUITTE\",\"datePublished\":\"2022-11-14T12:36:46+00:00\",\"dateModified\":\"2022-11-24T10:29:24+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/\"},\"wordCount\":316,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/guthardegg.at\/wp-content\/uploads\/griessauflauf_quitte.jpeg\",\"keywords\":[\"Grie\u00dfauflauf\",\"Gut Hardegg\",\"Heidi Strobl\",\"Quitte\"],\"articleSection\":[\"Rezepte zum Wein\"],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/\",\"url\":\"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/\",\"name\":\"GRIESSAUFLAUF MIT QUITTE - Gut Hardegg\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/guthardegg.at\/wp-content\/uploads\/griessauflauf_quitte.jpeg\",\"datePublished\":\"2022-11-14T12:36:46+00:00\",\"dateModified\":\"2022-11-24T10:29:24+00:00\",\"description\":\"Gute Zutaten haben immer Saison! Das wei\u00df auch Landwirtin Heidi Strobl und hat ihre frisch geernteten Quitten mit unserem neuen GUT HARDEGG Weizengrie\u00df zu einer herbstlichen K\u00f6stlichkeit verarbeitet. Viel Spass beim Nachbacken! Unser Weintipp: Graf Hardegg Pinot Noir vom Schloss 2019\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/guthardegg.at\/wp-content\/uploads\/griessauflauf_quitte.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/guthardegg.at\/wp-content\/uploads\/griessauflauf_quitte.jpeg\",\"width\":1024,\"height\":1024},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"gut hardegg\",\"item\":\"https:\/\/guthardegg.at\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"GRIESSAUFLAUF MIT QUITTE\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/#website\",\"url\":\"https:\/\/guthardegg.at\/\",\"name\":\"Gut Hardegg\",\"description\":\"Gelebte Artenvielfalt\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/guthardegg.at\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/#organization\",\"name\":\"Gut Hardegg\",\"url\":\"https:\/\/guthardegg.at\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/guthardegg.at\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Gut-Hardegg-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/guthardegg.at\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Gut-Hardegg-logo.png\",\"width\":945,\"height\":560,\"caption\":\"Gut Hardegg\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/#\/schema\/person\/38fb9827e09b3639a5b487b1b78ff028\",\"name\":\"Alexander Stock\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/guthardegg.at\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8bc572f5d375e99ff3dea7d3c4afdf94?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8bc572f5d375e99ff3dea7d3c4afdf94?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alexander Stock\"},\"url\":\"https:\/\/guthardegg.at\/en\/author\/alex\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"GRIESSAUFLAUF MIT QUITTE - Gut Hardegg","description":"Gute Zutaten haben immer Saison! Das wei\u00df auch Landwirtin Heidi Strobl und hat ihre frisch geernteten Quitten mit unserem neuen GUT HARDEGG Weizengrie\u00df zu einer herbstlichen K\u00f6stlichkeit verarbeitet. Viel Spass beim Nachbacken! Unser Weintipp: Graf Hardegg Pinot Noir vom Schloss 2019","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/griessauflauf-mit-quitte\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"GRIESSAUFLAUF MIT QUITTE","og_description":"Gute Zutaten haben immer Saison! Das wei\u00df auch Landwirtin Heidi Strobl und hat ihre frisch geernteten Quitten mit unserem neuen GUT HARDEGG Weizengrie\u00df zu einer herbstlichen K\u00f6stlichkeit verarbeitet. Viel Spass beim Nachbacken! Unser Weintipp: Graf Hardegg Pinot Noir vom Schloss 2019","og_url":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/griessauflauf-mit-quitte\/","og_site_name":"Gut Hardegg","article_published_time":"2022-11-14T12:36:46+00:00","article_modified_time":"2022-11-24T10:29:24+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":1024,"url":"https:\/\/guthardegg.at\/wp-content\/uploads\/griessauflauf_quitte.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alexander Stock","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Alexander Stock","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/"},"author":{"name":"Alexander Stock","@id":"https:\/\/guthardegg.at\/#\/schema\/person\/38fb9827e09b3639a5b487b1b78ff028"},"headline":"GRIESSAUFLAUF MIT QUITTE","datePublished":"2022-11-14T12:36:46+00:00","dateModified":"2022-11-24T10:29:24+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/"},"wordCount":316,"publisher":{"@id":"https:\/\/guthardegg.at\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/guthardegg.at\/wp-content\/uploads\/griessauflauf_quitte.jpeg","keywords":["Grie\u00dfauflauf","Gut Hardegg","Heidi Strobl","Quitte"],"articleSection":["Rezepte zum Wein"],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/","url":"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/","name":"GRIESSAUFLAUF MIT QUITTE - Gut Hardegg","isPartOf":{"@id":"https:\/\/guthardegg.at\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/guthardegg.at\/wp-content\/uploads\/griessauflauf_quitte.jpeg","datePublished":"2022-11-14T12:36:46+00:00","dateModified":"2022-11-24T10:29:24+00:00","description":"Gute Zutaten haben immer Saison! Das wei\u00df auch Landwirtin Heidi Strobl und hat ihre frisch geernteten Quitten mit unserem neuen GUT HARDEGG Weizengrie\u00df zu einer herbstlichen K\u00f6stlichkeit verarbeitet. Viel Spass beim Nachbacken! Unser Weintipp: Graf Hardegg Pinot Noir vom Schloss 2019","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/#primaryimage","url":"https:\/\/guthardegg.at\/wp-content\/uploads\/griessauflauf_quitte.jpeg","contentUrl":"https:\/\/guthardegg.at\/wp-content\/uploads\/griessauflauf_quitte.jpeg","width":1024,"height":1024},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/guthardegg.at\/griessauflauf-mit-quitte\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"gut hardegg","item":"https:\/\/guthardegg.at\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"GRIESSAUFLAUF MIT QUITTE"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/guthardegg.at\/#website","url":"https:\/\/guthardegg.at\/","name":"Gut Hardegg","description":"Gelebte Artenvielfalt","publisher":{"@id":"https:\/\/guthardegg.at\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/guthardegg.at\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/guthardegg.at\/#organization","name":"Gut Hardegg","url":"https:\/\/guthardegg.at\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/guthardegg.at\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/guthardegg.at\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Gut-Hardegg-logo.png","contentUrl":"https:\/\/guthardegg.at\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Gut-Hardegg-logo.png","width":945,"height":560,"caption":"Gut Hardegg"},"image":{"@id":"https:\/\/guthardegg.at\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/guthardegg.at\/#\/schema\/person\/38fb9827e09b3639a5b487b1b78ff028","name":"Alexander Stock","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/guthardegg.at\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8bc572f5d375e99ff3dea7d3c4afdf94?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8bc572f5d375e99ff3dea7d3c4afdf94?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alexander Stock"},"url":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/author\/alex\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5735"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5735\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5749,"href":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5735\/revisions\/5749"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/guthardegg.at\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}