Raritäten-Kostpaket

Für alle Liebhaber seltener Rebsorten haben wir ein ganz besonderes Paket geschnürt:

Unter dem Titel „Raritäten“ bieten wir Ihnen ein 3er-Paket der Extraklasse. Alle Weine stammen aus unserer besten Lage Ried Steinbügel: 1x „V“ Stillwein 2022, „V“ Brut Nature 2019 und 1x die Roter Veltliner Erstlese 2021.

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„V“ 2022
Hinter dieser Bezeichnung verbirgt sich der reinsortige Viognier, der ursprünglich eine Weißweinrebsorte der nördlichen Côtes du Rhône war. Die Sorte war Mitte der 80er-Jahre nahezu ausgestorben. Grund dafür waren die unregelmäßigen und stets niedrigen Erträge, jedoch bei potentieller Spitzenqualität. Der Wein ist vielschichtig und fein, mit komplexen Aromen nach Pfirsich, Mango, Melonen und Rosen. Gestützt durch die präsente Säure wirkt unser „V“ elegant und finessenreich.

„V“ Brut Nature 2019
Der Ausbau eines reinsortigen Viognier als Brut Nature gibt dem Sekt mit seiner Fülle von der Vergärung im kleinen Holzfass und seinen zart-exotischen Aromen einen straffen Kick, die Mineralik vom Kalk ein feines langes Finish. Dass der Viognier gut mit Hitze und Trockenheit umgehen kann, kam uns auch 2019 entgegen. Der Sekt zeigt sich frisch und animierend. Eine echte Weltrarität!

Roter Veltliner Ried Steinbügel Erstlese 2021
Diese Erstlese stammt aus unserer sandig-kalkiger Monopollage Steinbügel. Weinjournalist Klaus Egle zum Roten Veltliner Steinbügel 2021: „Dieser Wein erweitert mit seiner eleganten Straffheit und Mineralität den Blick auf den Roten Veltliner.“ Viel Frische mit feinwürzigen Aromen von reifen gelben Früchten, ein Hauch Wiesenkräuter. Bereits in der Jugend viel Substanz und Struktur. Feine Säure, gute Länge.