Author: Alexander Stock

Extravaganz aus dem Barockkeller.

Ein Gastbeitrag von Alexander Stock. Symbolfoto: © shutterstock Brandy, Cognac oder Weinbrand? Top-Qualität ist nicht immer eine Frage geschützter Namen. Das kennen wir doch von der Schaumschlacht um Champagner, Cremant und Sekt. Trotzdem bleiben Herkunftsbezeichnungen scheinbar wichtiger. Klar klingt Cognac cool nach Frankreich, Brandy nach Spanien oder Amerika. Das Marketing hat fast alles vereinnahmt – […]

Singvogelzählung 2022

30 Minuten Natur. Ihre Teilnahme ist gefragt! Big Farmland Bird Count 2022 vom 4. bis 20. Februar Schulung zur Vogelzählung am Sa., 5. Februar, ab 11 Uhr (Zoom) Engagieren Sie sich gemeinsam mit uns für das Wohl und den Bestand unserer Singvögel! Nach dem Erfolg unserer Online-Schulung zum Thema Sing- und Feldvögel, gilt es nun zwischen 4. […]

Butterkeks und Dinkel-Lebkuchen aus der Schlossküche.

Rezept: © Gut Hardegg / Foto: © Gut Hardegg Diese Butterkeks und Dinkel-Lebkuchen sind ein Klassiker aus unserer Schlossküche – eine ganz besondere Spezialität, die jeden Weihnachtstisch bereichert. Und wie immer: Verwenden Sie nur beste Rohstoffe und Zutaten! UNSERE WEINEMPFEHLUNG> Riesling Spätlese 2019oder für alle Liebhaber des Ports ein Gläschen Likörwein> FORTICUSVIEL SPASS BEIM BACKEN! […]

Erntezeit ist „Freudezeit“. Der Film zum 3. Naturspaziergang ist da!

Herzlich Willkommen zu unserer Serie Naturspaziergänge auf Gut Hardegg! In unserem mittlerweile DRITTEN NATURSPAZIERGANG geht es um die schönste Zeit im landwirtschaftlichen Jahr: die Ernte. Erfahren Sie viel Wissenswertes über die heurige Weinlese, unsere Böden und die wichtigen Feldfrüchte Kartoffel und Mais – wie immer im Zeichen gelebter Artenvielfalt! Film ab. TIPP: Alle bisherigen Naturspaziergänge […]

KLIMAHELDiNNEN. Lebensraum Acker. Auf Gut Hardegg.

Wir freuen uns sehr, dass wir im vielbeachteten Format „KLIMAHELDiNNEN“ mit dabei sind und so unsere Arbeit auch einem breiten Publikum näher bringen können! „Die Wildnis um Maximilian Hardeggs Felder hat nichts mit schlechter Pflege zu tun, es handelt sich um Biodiversitätsflächen. Seit dem 17. Jahrhundert ist das Gut Hardegg im Besitz seiner Familie. Im […]

Tipps vom Öko-Pionier Maximilian Hardegg.

Klimaschutzministerin Leonore Gewessler pflanzte eine Eiche, Maximilian Hardegg (vorne) und sein Sohn Alexius assistierten ihr dabei. | Foto © Christopher Dunker/BKA Text: Daniel Lohninger – Der Artikel erschien am 4.8.2021 in der NÖN Klimaschutzministerin Leonore Gewessler im Gut Hardegg: „Biodiversität und Landwirtschaft sind kein Widerspruch.“ „Wir Landwirte sollten so hohe Beliebtheitswerte haben wie Ärzte oder […]

Die Rückkehr der Turteltaube.

Foto: Ein Turteltauben-Paar am Gut Hardegg | © Alexius Hardegg Aus unserer Presseaussendung vom 15. Juli 2021 Das Gut Hardegg im nördlichen Weinviertel engagiert sich seit Jahren intensiv für den Vogelschutz und investiert in Habitate und Biodiversitätsflächen. Nach und nach steigen die Vogelpopulationen auf den Hardegg’schen Flächen, auch die bedrohte Turteltaube vermehrt sich wieder verstärkt. […]

Ein Rendez-Vous mit den Bienen. Der Film.

Herzlich Willkommen zu unserem zweiten Naturspaziergang auf Gut Hardegg! Bei uns auf Gut Hardegg im nordöstlichsten Weinviertel steppt zwar nicht der Bär, dafür geben sich Bienen, Vögel und Wildtiere ein reges Stelldichein! Gehen Sie jetzt mit uns auf den spannenden zweiten Naturspaziergang zum Thema Bienen und Raps! Film ab. TIPP: Unser erster Naturspaziergang 2021 widmete […]

Saiblingsröllchen auf Ingwerlauch mit Rote-Rüben-Gnocchi

Rezept: © Johann Wöls / Foto: © Pressefoto Gasthof Hubinger Ein frischer Saibling hat immer Saison! Feinsinnig und schön. Großartig in der Geschmackskombination – das ist die Rezeptur für die etwas Ambitionierteren am Herd zuhause. Nicht weil es so schwierig ist, dieses Gericht zuzubereiten, sondern weil es viel Sorgfalt und Liebe zum Detail braucht. Und […]