GRIESSAUFLAUF MIT QUITTE

14. November 2022 Keine Kommentare

Rezept & Foto: © Heidi Strobl Gute Zutaten haben immer Saison! Das weiß auch Landwirtin Heidi Strobl und hat ihre frisch geernteten Quitten mit unserem neuen Weizengrieß zu einer herbstlichen Köstlichkeit verarbeitet. UNSERE WEINEMPFEHLUNG:> Pinot Noir vom Schloss 2019 VIEL SPASS BEIM NACHBACKEN! …………………………………. Grießauflauf mit QuitteZutaten für 4-6 Personen200 g Gut Hardegg Weizengrieß 600 ml MilchSalz2 Eier50 g zimmerwarme […]

FLAMMKUCHEN VEGETARISCH

13. November 2022 Keine Kommentare

Rezept & Foto: © Heidi Strobl Dünn, knusprig und ohne Hefe? Ja, auch das geht hervorragend mit unserem Pizzamehl, wie uns Heidi Strobl mit ihrem Flammkuchen eindrücklich zeigt. Entscheidend ist der Teig, alles andere bleibt den Geschmäckern der Köchinnen und Köche überlassen und wird durch den Belag variiert. Hier einmal eine solide vegetarische Version – einfach und g’schmackig! UNSERE WEINEMPFEHLUNG:> […]

KÄSSPÄTZLE ANGEBRATEN

12. November 2022 Keine Kommentare

Rezept & Foto: © Heidi Strobl Spätzle, Nocken oder Nockerl? Da streiten sich so manche gerne. Unsere Spatzln oder Nockn werden jedenfalls in der Pfanne zubereitet und das mit Dinkel-Vollkornmehl. „Was man alles mit Mehl und Wasser machen kann ist schlichtweg faszinierend,“ so Heidi Strobl, die dieses Rezept kreiert hat. Einfach toll! UNSERE WEINEMPFEHLUNG:> Riesling vom Schloss 2021 Ghörig guat! […]

Hardeggs große Sekte und mehr.

4. November 2022 Keine Kommentare

Unser Weingut zeigt auch 2022 viel Mut zur Innovation! Titelfoto: © GUT HARDEGG | alle anderen Fotos © Florian Smetana Höchstwahrscheinlich war die Präsentation unseres neuen ‚V‘ Viognier-Sektes Mitte Oktober im frisch eröffneten Rosewood-Hotel am Wiener Graben eine Weltpremiere. Denn Viognier ist nicht nur nach wie vor weltweit eine rare Sorte, er drängt sich auf Grund seines Charakters – kräftig, […]

Wasser ist der Quell des Lebens.

10. Juli 2022 Keine Kommentare

WARUM WASSER MEHR ALS EIN BETRIEBSMITTEL IST Österreich ist ein wasserreiches Land. Aber wird Wasser auch sinnvoll genutzt, welche Bedeutung hat es für die Landwirtschaft und darüber hinaus? Wie steht es um die Verteilung von Wasser und was kann getan werden, um die Vorteile des Wassers besser zu nutzen? Im folgenden Beitrag sollen Perspektiven und Visionen aufgezeigt werden, die auf […]

OSTER-GUGELHUPF

10. April 2022 Keine Kommentare

Rezept & Foto: © Heidi Strobl Frisch und duftig – der Gugelhupf hat immer Saison, aber ganz besonders an Festtagen wie zu Ostern. Und wie sagt man so schön: „Das Auge isst mit!“ Damit hat uns Heidi Strobl nicht zuviel versprochen. Ihr Rapsöl-Gugelhupf ist ein wahrer Augenschmaus, der noch besser schmeckt als er aussieht. HEIDI STROBL ist Kochbuchautorin, Journalistin, und […]

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