Maximilian Hardegg, Landwirt und Agrarwissenschafter folgt der Einladung von Radio NÖ im Rahmen der Schwerpunktserie „Mutter Natur“, ein ausführliches Interview zu geben. „Ich bin der Einladung von Radio NÖ natürlich gerne gefolgt. Denn die Möglichkeit, unser Denken und die vielen bereits verwirklichten Projekte öffentlich teilen zu können, ist mir ein großes Anliegen. Und die Themen […]
Herzlich Willkommen zu unserer Serie Naturspaziergänge auf Gut Hardegg! Ernte gut, alles gut! Aber wie lange noch?Unser Naturspaziergang No IV vermittelt wichtige Einblicke in die Welt eines großen landwirtschaftlichen Betriebes und unsere Sichtweise zu den Themen Nahrungsmittelsicherheit und Naturerhalt, Biodiversität und Klimaschutz. Film ab – wie immer im Zeichen gelebter Artenvielfalt! TIPP: Alle bisherigen Naturspaziergänge […]
Rezept & Foto: © Heidi Strobl Gute Zutaten haben immer Saison! Das weiß auch Landwirtin Heidi Strobl und hat ihre frisch geernteten Quitten mit unserem neuen Weizengrieß zu einer herbstlichen Köstlichkeit verarbeitet. UNSERE WEINEMPFEHLUNG:> Pinot Noir vom Schloss 2019 VIEL SPASS BEIM NACHBACKEN! …………………………………. Grießauflauf mit QuitteZutaten für 4-6 Personen200 g Gut Hardegg Weizengrieß 600 […]
Rezept & Foto: © Heidi Strobl Dünn, knusprig und ohne Hefe? Ja, auch das geht hervorragend mit unserem Pizzamehl, wie uns Heidi Strobl mit ihrem Flammkuchen eindrücklich zeigt. Entscheidend ist der Teig, alles andere bleibt den Geschmäckern der Köchinnen und Köche überlassen und wird durch den Belag variiert. Hier einmal eine solide vegetarische Version – […]
Rezept & Foto: © Heidi Strobl Spätzle, Nocken oder Nockerl? Da streiten sich so manche gerne. Unsere Spatzln oder Nockn werden jedenfalls in der Pfanne zubereitet und das mit Dinkel-Vollkornmehl. „Was man alles mit Mehl und Wasser machen kann ist schlichtweg faszinierend,“ so Heidi Strobl, die dieses Rezept kreiert hat. Einfach toll! UNSERE WEINEMPFEHLUNG:> Riesling […]
Unser Weingut zeigt auch 2022 viel Mut zur Innovation! Titelfoto: © GUT HARDEGG | alle anderen Fotos © Florian Smetana Höchstwahrscheinlich war die Präsentation unseres neuen ‚V‘ Viognier-Sektes Mitte Oktober im frisch eröffneten Rosewood-Hotel am Wiener Graben eine Weltpremiere. Denn Viognier ist nicht nur nach wie vor weltweit eine rare Sorte, er drängt sich auf […]
WARUM WASSER MEHR ALS EIN BETRIEBSMITTEL IST Österreich ist ein wasserreiches Land. Aber wird Wasser auch sinnvoll genutzt, welche Bedeutung hat es für die Landwirtschaft und darüber hinaus? Wie steht es um die Verteilung von Wasser und was kann getan werden, um die Vorteile des Wassers besser zu nutzen? Im folgenden Beitrag sollen Perspektiven und […]
Rezept & Foto: © Heidi Strobl Frisch und duftig – der Gugelhupf hat immer Saison, aber ganz besonders an Festtagen wie zu Ostern. Und wie sagt man so schön: „Das Auge isst mit!“ Damit hat uns Heidi Strobl nicht zuviel versprochen. Ihr Rapsöl-Gugelhupf ist ein wahrer Augenschmaus, der noch besser schmeckt als er aussieht. HEIDI […]
Maximilian Hardegg zur Lebensmittelsicherheit in Österreich Foto: © GUT HARDEGG Seit dem 24.2.2022 steht unsere Welt auf dem Kopf. Der Krieg in der Ukraine stellt unsere Weltordnung in Frage, lässt überwunden geglaubte Feindbilder wieder hochkommen, weckt alte Kriegsängste und deckt schonungslos die Schwächen und Abhängigkeiten unseres westlichen Wirtschaftssystems und deren Politiken auf. Wir stehen am […]
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